據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國人一年要喝掉若干個(gè)西湖……

 

    筆者是一支地地道道的“煙槍”。對(duì)香煙有獨(dú)到的概括與理解：煙，是友誼的橋梁，寂寞的伴侶，思想的源泉，（個(gè)人）財(cái)政的的漏洞，（國家）稅收的支柱，健康的殺手……每每談及至此，必引來周圍親朋之“笑贊”。然而，筆者同時(shí)也嗜愛啤酒，然而對(duì)于酒，就沒有如對(duì)香煙這般，有如此形象之描述。究其因，是因?yàn)椋�中華酒文化，委實(shí)博大精深，不敢妄言……

 

     所以，就縮小范圍，我們尚且斗膽來談?wù)劆I銷人的酒文化。營銷人與酒的關(guān)系不可謂不密切。客戶交流常常離不開酒，團(tuán)隊(duì)聚會(huì)離不開酒，社會(huì)公關(guān)更離不開酒，諸多“應(yīng)酬”離不開酒……應(yīng)該說，在營銷人的工作與生活中，酒是一個(gè)重要的部分，也是交流感情與溝通工作的日常媒介。但是，在筆者的親身經(jīng)歷與觀察中發(fā)現(xiàn)，能把酒喝出文化來的營銷人還真的不多見！

 

     飲酒本身就是文化。而作為營銷人，本身就肩負(fù)著傳播塑造企業(yè)文化、品牌文化、產(chǎn)品文化和團(tuán)隊(duì)文化的使命。當(dāng)兩個(gè)文化碰撞到一起時(shí)，就必然形成了營銷人自己的酒文化。而這種酒文化反過來又成為企業(yè)文化、團(tuán)隊(duì)文化和營銷人文化的注腳。那么，營銷人究竟該如何塑造自己的酒文化，又該塑造什么樣的酒文化呢？

 

    首先，營銷人必須熟悉酒的商務(wù)禮儀。先從筆者踏入社會(huì)的第一次“酒宴”說起。我的第一次酒宴是從山東濟(jì)南開始的。第一次參加酒宴，對(duì)于酒席文化，當(dāng)時(shí)的我實(shí)在是一無所知。但我想，山東是孔孟之鄉(xiāng)，禮儀之邦。酒席之間必然是有諸多講究的。首先是坐席，必定是有次序的。可怎么辦呢？身為一個(gè)大學(xué)生，而且初來乍到，怎么好意思問別人呢？于是乎，我就想了一個(gè)最笨的辦法：在洗手間里磨噌——最后一個(gè)落坐，剩下的那個(gè)位置肯定就是我的！實(shí)踐證明：這還真的是個(gè)聰明的“笨辦法”。通過席間對(duì)在坐的各位身份的甄別，我也就明白了在山東酒席場(chǎng)上一般的座次規(guī)律。后來，參加了正規(guī)的商務(wù)禮儀培訓(xùn)，就更是了然于胸了。

 

     既然談到山東的酒文化了，就不能不多談一點(diǎn)。走過全國各地，唯數(shù)山東酒文化最濃厚最嚴(yán)格。山東人豪爽耿直，同樣體現(xiàn)在喝酒上。但逢有貴客，必?zé)崆榭畲�。所謂“寧傷身體，不傷感情”，很多時(shí)候真的是讓人盛情難卻。而且，敬酒時(shí)必有“說法”——祝酒詞。再就是嚴(yán)格。首先體現(xiàn)在座次。山東人的-全球品牌網(wǎng)-酒席座次和國際標(biāo)準(zhǔn)是完全接軌的。主陪右手是主賓，左手是二賓。副陪在主陪的對(duì)面，副陪兩側(cè)是三賓和四賓。中間位置則是隨意落坐的。其次，是敬酒的順序。先是由主陪敬大家三杯，期間主副陪都要不斷地為兩側(cè)的賓客“添菜”，這便是所謂“酒過三巡，菜過五味”。然后是副陪敬大家三杯（或少）；接下來是主副陪單獨(dú)依次敬賓客酒。只有主副陪都單獨(dú)敬酒結(jié)束了，賓客方可以回敬。第三是“啟菜”的順序。每當(dāng)一道菜上來時(shí)，服務(wù)員必須將這道菜轉(zhuǎn)至主賓的位置，（嚴(yán)格意義上講）只有在主賓動(dòng)了第一筷后，其他人方可動(dòng)筷吃這道菜——特別是主菜（一般是魚，魚頭一定是指向主賓的）。

 

    盡管各地的酒文化各有講究與不同，但只要是熟悉和了解了山東的酒文化，對(duì)于營銷人來說，走到全國各地應(yīng)該都沒什么可以怕的了。特別是作為營銷人——商務(wù)人士。